โรตีบรอดเวย์เชียงใหม่ ร้านโรตีที่มีชื่อเสียงอีกแห่งหนึ่งในเชียงใหม่ โดดเด่นเรื่องรสชาติและความสะอาด จึงทำให้มีลูกค้าต่อคิวยาวทุกวัน เมนูที่เป็นซิกเนอเจอร์หรือเรียกว่าใครมาเเวะต้องสั่งกลับบ้านด้วย นั่นคือโรตีหมักเนย ซึ่งใช้แป้งหมักจากสูตรลับของคุณปู่อีกทั้งเมื่อนำไปทอดในกระทะร้อนๆ ยังมีรูปร่างแปลกตาอีกด้วย
โรตีบรอดเวย์เชียงใหม่ ร้านโรตีที่คนเชียงใหม่แนะนำให้ไปกินมากที่สุด
โรตีบรอดเวย์, เชียงใหม่ ร้านรถเข็นเล็กๆ เจ้าดังที่ใครๆ ก็เอ่ยขานว่ารสชาติอร่อย โดยเฉพาะโรตีหมักเนยที่ลูกค้าชื่นชอบมาก แถมราคาก็สบายกระเป๋าอีกด้วย ดึกๆ เหงาๆ ก็ออกมากินโรตีบรอดเวย์, เชียงใหม่ รับรองอร่อยจนหายเหงาแน่นอน
โรตีหมักเนยเป็นโรตีที่ใช้แป้งหมักจากสูตรของคุณปู่ โดยจะใช้เวลาหมักแป้ง 1 วัน หากยืนสังเกตดูตอนที่ทอดจะเห็นว่าที่ร้านบรอดเวย์, เชียงใหม่ จะเอามือบีบก้อนแป้งให้ขยายตัวแบนออกเล็กน้อย จากนั้นจึงใช้สองมือฟาดแป้งลงไปแรงๆ หากสังเกตทุกจะเห็นว่าระหว่างการฟาดแป้งเนื้อเเป้งที่ค่อยๆ แผ่กว้างออกจะมีความเหนียวไม่ขาดและแผ่นใหญ่ แสดงให้เห็นว่าแป้งโรตีที่นี่ไม่ธรรมดา
ขั้นตอนการทอดที่ร้านโรตีบรอดเวย์, เชียงใหม่ จะใช้น้ำมันมะพร้าวทอดโรตีแทนน้ำมันพืชจึงทำให้โรตีไม่อมน้ำมันและมีกลิ่นหอมของน้ำมันมะพร้าว เมื่อนำแป้งลงไปทอดในกระทะและน้ำมันที่ร้อนแป้งที่ตีจนแผ่นใหญ่จะพองขึ้นเหมือนลูกโป่ง จากนั้นก็ราดด้วยน้ำมันใส่เนย ระหว่างที่ทอดจะได้กลิ่นหอมทั้งจากน้ำมันมะพร้าวและเนย เมื่อสุกแล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำราดด้วยนมข้นฉ่ำๆ กินตอนร้อนๆ (แต่เป่าสักนิดก็ดีนะเดี๋ยวลิ้นพอง) อร่อยฟินมาก
อีกเมนูคือโรตีไข่ใส่กล้วย กล้วยเน้นๆ เเป้งและไข่แน่นๆ กลิ่นหอม กินเข้าไปอร่อยเเน่นเต็มปากเต็มคำ ความหวานของกล้วยและนมข้นที่ฉ่ำออกมาให้ความอร่อยหอมที่ทำเอาติดใจทั้งรสชาติและเทกเจอร์ จะเห็นว่ากล้วยที่วางซ้อนกันเป็นแถวอยู่บนรถเข็นหน้าร้านลูกใหญ่และเยอะมาก สีเหลืองชวนให้อยากกินสุดๆ
สำหรับใครที่เป็นสายดาร์ค อยากโรยด้วยช็อกโกแลตก็สั่งได้เลย ที่ร้านมีท็อปปิ้งให้เลือกหลายอย่าง อีกทั้งยังมีโรตีมาตะบะเสิร์ฟคู่กับน้ำอาจาดชิมแล้วเข้ากันดีมาก กลอมกล่อม แป้งก็อร่อยนุ่ม
นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเมนูเด็ด ๆ อีกหลายเมนูให้ได้ไปลองกัน ราคาเริ่มต้นเพียง 10 บาทเท่านั้น ราคานี้ถือว่าถูกมาก แต่ความอร่อยเกินคาดแน่นอน
- ที่อยู่: 43/1 ถ.หมื่นด้ามพร้าคต ต.ช้างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม่
- พิกัด: https://goo.gl/maps/8NVFvDcn6Woe5cns8
- เบอร์โทร: 088 403 9443
- เวลาเปิด-ปิด: เปิดวันจันทร์-วันศุกร์ ตั้งแต่ 17.30-00.30 น.(หยุดทุกวันเสาร์และวันอาทิตย์)
- Facebook: โรตีบรอดเวย์ เชียงใหม่
กินของทอดอิ่มจุใจแล้ว แวะไปกินของปิ้งอร่อยๆ ได้ที่ รวม 8 ร้านสไตล์ปิ้งอร่อยเจ้าเด็ดในเชียงใหม่
