เชียงใหม่

ข้าวซอยเสมอใจ ฟ้าฮ่าม เชียงใหม่ ตำนานความอร่อยกว่า 60 ปี

4668

VIEWS

02 October 2022

ข้าวซอยเสมอใจ เชียงใหม่ ร้านข้าวซอยระดับตำนาน ส่งต่อสูตรลับความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่นมานานกว่า 60 ปี การันตีความอร่อยจากรางวัลมิชลินไกด์ เมนูเด็ดที่มาแล้วต้องสั่งคือ ข้าวซอยไก่และข้าวซอยเนื้อ ที่ร้านยังมีเมนูเลิศรสอีกหลายเมนูให้ได้ชิมกัน ใครกำลังมองหาร้านข้าวซอยรสเด็ดต้องไปที่ ข้าวซอยเสมอใจ ฟ้าฮ่าม เชียงใหม่ ตำนานความอร่อยกว่า 60 ปี

ข้าวซอยเสมอใจ ฟ้าฮ่าม เชียงใหม่ ตำนานความอร่อยกว่า 60 ปี

ร้านข้าวซอยเสมอใจ ตั้งอยู่ที่ ถ.เจริญราษฎร์ ต.ฟ้าฮ่าม อ.เมือง จ.เชียงใหม่ ข้างวัดฟ้าฮ่าม จุดเริ่มเกิดจากครอบครัวตั้งแต่สมัยคุณทวดเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวและข้าวซอยมาก่อน โดยคิดสูตรขึ้นเองเป็นสูตรของครอบครัว จากนั้นก็เปิดร้านมาเรื่อยๆ จนกระทั่งปัจจุบันเป็นรุ่นลูกหลานก็ยังคงใช้สูตรของคุณทวดอยู่

บรรยากาศภายในร้าน กว้างขวาง และสะอาด

ร้านข้าวซอยเสมอใจเป็นร้านอาหารเหนือมีอาหารหลากหลายมากกว่า 20 เมนู แต่เมนูที่โดดเด่นขึ้นชื่อจนกลายเป็นซิกเนเจอร์ของร้านคือ ข้าวซอย ซึ่งเป็นสูตรที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษสไตล์จีนฮ่อ ทำให้รสชาติเข้มข้น โดยใช้เวลาทำเครื่องแกงกว่า 8 ชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นการโขลกเครื่องเทศต่างๆ ไปจนถึงการผัดจดได้เครื่องแกงที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม

นอกจากรสชาติน้ำแกงที่เข้มข้นแล้วที่ร้านยังใส่กะทิสดเพิ่มความมันนวลให้กับน้ำแกง ขณะรับประทานจึงได้กลิ่นหอมของพริกแกงและกะทิ เรียกได้ว่าเป็นสูตรที่สามารถผสมผสานรสชาติเข้มข้นและความละมุนให้เข้ากันได้อย่างลงตัว

สำหรับเส้นข้าวซอยลักษณะพิเศษคือมีความเหนียวนุ่ม ทางร้านนวดแป้งเองจนได้ความเหนียวที่เอกลักษณ์เฉพาะของทางร้าน อีกทั้งยังทำเส้นสดใหม่ทุกวันจากนั้นจึงเพิ่มเมนูขนมจีนเข้ามาโดยคิดสูตรน้ำเงี้ยวและน้ำยาเอง เมื่อเห็นว่ามีนักท่องเที่ยวทั้งต่างจังหวัดและต่างชาติเข้ารับประทานอาหารที่ร้านมากขึ้น จึงได้เพิ่มเมนูอาหารเหนือมากกว่า 20 เมนูเข้ามาเพื่อให้มีอาหารที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ไส้อั่ว ข้าวเงี้ยว จิ้นส้มหมกไข่ หมูสะเต๊ะ น้ำพริกหนุ่ม หรือแกงฮังเล

ไส้อั่วทางร้านคิดสูตรเอง รสชาติอร่อยและเป็นเอกลักษณ์สุดๆ

ข้าวเงี้ยวทางร้านคิดสูตรขึ้นเองจัดจ้านสวยงาม น่ารับประทาน

จิ้นส้มหมกไข่สูตรเฉพาะของทางร้านกินคู่กับผักตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี

หมูสะเต๊ะหมักได้รสชาติกำลังดีกินคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด

หมูสะเต๊ะปิ้งร้อนๆ ก่อนจัดเสิร์ฟทุกไม้

น้ำพริกหนุ่มรสจัดจ้านได้กลิ่นหอมพริกย่างกินคู่กับแคบหมูกรอบๆ ฟินมาก

แกงฮังเลรสชาติเค็มเปรี้ยวเข้มข้น

ที่ร้านยังมีเครื่องดื่มเย็นๆ ชื่นใจ ไม่ว่าจะเป็นชามะนาวหรือชาเย็น

ข้าวซอยเสมอใจเป็นร้านอาหารที่อบอุ่นทำอาหารกันแบบครอบครัวทำให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจทุกครั้งที่รับประทานอาหาร อีกทั้งราคายังย่อมเยา ใครมาเชียงใหม่อย่าลืมมาลิ้มรสข้าวซอยความอร่อยระดับมิชลินไกด์กันที่ร้านข้าวซอยเสมอใจ ฟ้าฮ่าม เชียงใหม่ ตำนานความอร่อยกว่า 60 ปี