ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก เชียงใหม่ ก๋วยเตี๋ยวเตาฟืนยืนหนึ่งความอร่อยเรื่องจิ้นควาย

1085
VIEWS
Share on line
Share on facebook
Share on twitter
Share on email

วันนี้กินดีอยู่เหนือรู้สึกหิวขึ้นมาอีกแล้ว หิวได้หิวดีจริงๆ แต่จะกินอะไรดีนี่สิคิดไม่ออกเลย เอ้อ!! เมื่อวานขับรถเครื่องผ่านไปแถว อ.สารภี เชียงใหม่ แอบได้กลิ่นหอมของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวร้านแม่จารึก งั้นวันนี้กินดีอยู่เหนือขอพาทุกคนไปลิ้มลองอาหารลำๆ ที่ “ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก” ย่าน อ.สารภี จ.เชียงใหม่ แล้วกัน ที่นี่เปิดมานานกว่า 17 ปี มีลูกค้าแน่นร้านทุกวัน จะชักช้ากันอยู่ทำไมล่ะ รีบตามกินดีอยู่เหนือไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึกเลยดีกว่า ไปดูซิว่ามีอะไรลำๆ ให้พวกเรากินบ้างนะวันนี้

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก


ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก เชียงใหม่ ก๋วยเตี๋ยวเตาฟืนยืนหนึ่งความอร่อยเรื่องจิ้นควาย


ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึกเปิดมาตั้งแต่ปี 2548 ตอนนี้ก็ 17 ปีแล้วเน้อที่ขายมา ถึงเวลาจะผ่านมาอย่างยาวนานแต่ความอร่อยไม่เคยเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาเลยเด้อ วันแรกที่เปิดร้านอร่อยอย่างไงวันนี้ก็ยังอร่อยอย่างนั้น เรียกได้ว่าที่ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึกคงความอร่อยมาอย่างยาวนานสุดๆ

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

น้ำซุปหอมควันฟืน เย้ายวนชวนชิมมาก

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นไหนก็เหนียวนุ่ม

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึกยังคงกรรมวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวแบบโบราณไว้ด้วยการต้มน้ำซุปโดยใช้เตาอั้งโล่และฟืน ดังนั้นจึงทำให้น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยวมีกลิ่นหอมของควันฟืนอ่อนๆ เย้ายวนชวนให้กินเป็นอย่างมาก ที่สำคัญน้ำซุปที่ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึกยังมีรสชาติกลมกล่อม แถมหอมเครื่องเทศมากๆ ด้วย ในส่วนของเส้นก๋วยเตี๋ยวทางร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึกก็ลวกได้สุกอย่างพอดิบพอดีจึงทำให้เส้นมีความเหนียว นุ่ม ละมุนลิ้นสุดๆ สำหรับเนื้อควายหรือเนื้อหมูของที่ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึกก็เปื่อย นุ่ม ไม่มีคำว่าเหนียว ไม่มีคำว่าคาวเลยสักนิด พอตักทั้งหมดมารวมกันเป็นคำเดียวนะ ถึงกับต้องตะโกนออกมาว่า “ลำขนาดเลยจ้าว”

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

ที่นี่ยังคงรักษากรรมวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวแบบโบราณเอาไว้

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

เครื่องก๋วยเตี๋ยวแน่นๆ เน้นๆ

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

แอบกระซิบหน่อยว่าเครื่องก๋วยเตี๋ยวที่ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึกคือแน่นมาก มีทั้งเนื้อทั้งหมูแบบฉ่ำๆ และลูกชิ้นแบบเด้งๆ ถ้าใครได้เห็นแล้วกินดีอยู่เหนือรับรองว่าต้องอดใจไม่ไหวจนต้องรีบสั่งมากินอย่างแน่นอน แล้วอีกประเด็นที่สำคัญเลยนะราคาเริ่มต้นคือปังไม่ไหว ก๋วยเตี๋ยวที่นี่เริ่มต้นในราคาเพียงถ้วยละ 35 บาทเท่านั้นเองเน้อ พูดเลยว่าทุกคนสามารถอิ่มอร่อยได้ในราคาหลักสิบเพียงเท่านั้น รสชาติถูกปาก ราคาถูกใจ ร้านก๋วยเตี๋ยวเด็ดๆ ดีๆ แบบนี้หายากแล้วเน้อ ใครไม่อยากพลาดความปังแบบนี้ต้องรีบมาที่ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึกเลย

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

ขนมเส้นน้ำเงี้ยวรสชาติต้นตำรับแบบเมืองเหนือ

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

เมนูเด็ดของร้านลำๆ ทั้งนั้น

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

นอกจากเมนูเส้นอย่างก๋วยเตี๋ยวแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูอื่นลำๆ อีกมากมายให้เลือกชิมอีกด้วยนะ ไม่ว่าจะเป็นขนมเส้นน้ำเงี้ยวหอมๆ เครื่องแน่นๆ รสชาติต้นตำรับแบบฉบับคนเมือง หรือจะเป็นลวกจิ้มเนื้อตุ๋นหรือเนื้อสดที่จัดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่รสชาติจัดจ้าน แซ่บแบบลืมไม่ลง จิ้มปุ๊บอร่อยปั๊บ ใครได้กินเป็นต้องติดใจกันทุกคน

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

ข้าวมันควายหอมๆ

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

ลวกจิ้มเนื้อพร้อมน้ำจิ้มลำๆ

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

ยังไม่หมดที่ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก ยังมีเมนูซิกเนเจอร์อีกอย่างหนึ่ง คือ “ข้าวมันควาย” สำหรับคนไหนที่กินข้าวมันไก่จนเบื่อแล้ว กินดีอยู่เหนือแนะนำให้หันมาลองชิมข้าวมันควายที่นี่เลย รสชาติคือดีมาก ข้าวมันหอมนุ่มกำลังดีกินคู่กับเนื้อความนุ่มๆ น้ำจิ้มนัวๆ ตักเข้าปากคำไหนก็ฟินคำนั้นจริงๆ ไปลองกันให้ได้เน้อ

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

แต่ละเมนูเด็ดๆ ทั้งนั้น กินดีอยู่เหนือติดใจทุกเมนูเลยจ้าว

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

บรรยากาศภายในร้านและรอบๆ ร้าน

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

บรรยากาศภายในร้านของก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึกก็ให้ฟีลแบบท้องถิ่นที่เป็นกันเอง บรรยากาศคือชิลล์มาก แถมเจ้าของร้านก็คือเป็นกันเองสุดๆ ใส่ใจทุกรายละเอียดในการปรุงรส จนทำให้อาหารภายในร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึกมีรสชาติที่อร่อย กลมกล่อม มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แขกไปใครมาต่างก็ติดใจรสชาติและความเป็นกันเองของที่ร้านแห่งนี้กันทั้งนั้น

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

ก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึก

เอาเป็นว่าใครที่กำลังมองหาของอร่อยๆ มากินให้อิ่มท้อง กินดีอยู่เหนือขอแนะนำให้ไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณแม่จารึกกันเลย รับรองได้ว่าทุกคนจะได้สัมผัสความอร่อย และอิ่มจนกั๊ดต๊องในราคาหลักสิบแน่นอน กินดีอยู่เหนือรับประกันจ้าว

  • ที่อยู่: ก๋วยเตี๋ยวโบราณ แม่จารึก ซอย3 เลียบรางรถไฟ ต.สารภี อ.สารภี จ.เชียงใหม่
  • พิกัด: https://maps.app.goo.gl/C8UaASx3HUyNibaf8
  • เบอร์โทร: 088 253 6665
  • เวลาเปิด-ปิด: เปิดวันจันทร์-วันเสาร์ ตั้งแต่ 09.00-14.30 น. (หยุดทุกวันอาทิตย์)

กินคาวเสร็จแล้วก็ต้องหาของหวานมาตบท้ายกันสักหน่อย สามารถไปตามหาพิกัดของหวานอร่อยๆ ได้ที่ 11 ร้านของหวานเชียงใหม่ อร่อยต้องไปกิน ! หรือใครถ้าหิวนมสดเย็นๆ ขนมปังนึ่งสังขยาอร่อยๆ ก็ต้องไปที่ โตและสด ร้านนมสดเจ้าดังของเชียงใหม่ ตำนานความอร่อยกว่า 25 ปี

Review by: