ใครกำลังหาทริปสั้นๆ แบบ 2 วัน 1 คืน ที่ได้ทั้งกินอร่อย เที่ยวเพลิน เรียนรู้วัฒนธรรม และได้ใช้เวลาซึมซับความน่ารักของผู้คนท้องถิ่น บอกเลยว่าห้ามพลาด เส้นทางวิถีชีวิต วิถีถิ่น น่าน-แพร่ กินอร่อยตามรอยล้านนา ในกิจกรรม FAM Trip เส้นทางการท่องเที่ยวเชื่อมโยงอาหารล้านนาตะวันออก Eastern Lanna Gastronomy Tourism ครั้งที่ 2 เส้นทาง กิน อยู่ เป็นล้านนา ที่สำนักงานท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงรายเป็นผู้จัดงาน รับรองว่าเป็นทริปที่อบอุ่นหัวใจสุดๆ เพราะทุกที่ที่ไป ไม่ได้มีแค่รสชาติอาหาร แต่ยังเต็มไปด้วยเรื่องราว วิถีชีวิต และเสน่ห์ความเป็นล้านนาที่ทำให้ตกหลุมรักได้ไม่ยากเลย เราจะพาแวะจุดเช็คอินไหนบ้าง เก็บกระเป๋าตาม กินดีอยู่เหนือ มาเลยจ้า
เส้นทางวิถีชีวิต วิถีถิ่น น่าน-แพร่ กินอร่อยตามรอยล้านนา
Day 1
โกโก้วัลเล่ย์, ปัว น่าน
เส้นทางวิถีชีวิต วิถีถิ่น น่าน-แพร่ เรามาเริ่มต้นทริปกันที่ โกโก้วัลเล่ย์ (Cocoa Valley) สวนโกโก้และแหล่งเรียนรู้ครบวงจร ที่มาพร้อมกับรีสอร์ทและคาเฟ่เล็กๆ ท่ามกลางขุนเขาของจังหวัดน่านในรูปแบบ Farm to Cafe
โกโก้วัลเล่ย์ถือเป็นแหล่งท่องเที่ยวเรียนรู้และแหล่งดูงานด้านโกโก้ชั้นดีเลยล่ะ โดยเราจะได้เห็นเส้นทางตั้งแต่การปลูกโกโก้แบบอินทรีย์ การดูแลต้นโกโก้ การเก็บเกี่ยว และนำผลโกโก้จากสวนมาผ่านกรรมวิธีอย่างพิถีพิถันแล้วแปรรูปเป็นช็อกโกแลตแท้ 100 % เพื่อใช้เป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารและเมนูเครื่องดื่ม ไปจนถึงช็อกโกแลตแท่งคุณภาพพรีเมียม เป็นการเรียนรู้แบบ Farm-to-Bar Gastronomy ที่เรียกได้ว่าช่วยยกระดับโกโก้ของน่านให้เป็นสินค้าพรีเมียมที่อร่อยและมีเรื่องราวที่น่าสนใจมากๆ
นอกจากนี้ยังนำโกโก้ที่ได้มาแปรรูปเป็นเครื่องสำอาง อย่างเช่น สบู่ แชมพู ที่ใช้ในรีสอร์ทนั้นก็สกัดมาจากโกโก้ทั้งหมดเลยนะ
มาถึงโกโก้วัลเล่ย์ทั้งทีกินดีอยู่เหนือก็ไม่พลาดขอพาเพื่อนๆ ไปชมสวนโกโก้ บรรยากาศสุดร่มรื่น
ได้เวลาไฮไลท์ลิ้มรสความอร่อยของช็อกโกแลตแท้ๆ ที่มีส่วนผสมของไขมันโกโก้อยู่ 100% ไม่มีส่วนผสมของไขมันเทียม โดยที่นี่มีเมนูสุดฟินให้เลือกเยอะมากๆ และสารพัดเมนูโกโก้ต่างๆ เริ่มต้นด้วยเมนูแรกโกโก้เย็นๆ กับความเข้มข้นที่โดดเด่นกินคู่กับช็อกโกแลตบราวนี่ อร่อยฟิน Chocolate Lover ถูกใจสุดๆ
ใครมาเที่ยวน่านต้องลองแวะมาโกโก้วัลเล่ย์รับรองว่าจะตกหลุมรักในกลิ่นไอและรสชาติของโกโก้เพิ่มมากขึ้นแน่นอน
ข้อมูล โกโก้วัลเล่ย์, ปัว น่าน
- ที่อยู่: 340 ต.ปัว อ.ปัว จ.น่าน
- พิกัด: https://maps.app.goo.gl/cKwUBohsvVYRubSu8
- เบอร์โทร: 086 333 0099
- เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 08.00 – 20.00 น.
- Facebook: Cocoa Valley
คันนา คาเฟ่ ปัว, ปัว น่าน
ต่อด้วยการแวะพักเติมพลังกับอีกหนึ่งพื้นที่ของความอร่อย คันนา คาเฟ่ ปัว (Kannah cafe) คาเฟ่สไตล์โฮมมี่ที่ผสมผสานความอบอุ่นกับธรรมชาติได้อย่างลงตัว รายล้อมด้วยวิวทุ่งนาและภูเขา มีมุมถ่ายรูปสวยๆ มากมาย
ในส่วนของเมนูอาหารที่นี่บอกเลยว่าทุกเมนูคือการสร้างสรรค์วัตถุดิบท้องถิ่นเมืองน่านได้อย่างแปลกใหม่และน่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็น แกงเผ็ดโกโก้ คอหมูย่าง รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงไทย ตัดด้วยกลิ่นและรสโกโก้สดที่เพิ่มเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น
ถัดมาที่ แกงแค คอหมูย่าง รสเผ็ดจัดจ้าน ได้กลิ่นอายความเป็นเมืองเหนือสุดๆ เป็นเมนู Signature ที่มาคันนาคาเฟ่แล้วต้องสั่ง
ยำวุ้นเส้นเมือง เป็นการนำวุ้นเส้นถั่วเขียวจากชุมชนยำกับสมุนไพรสดและพริกขี้หนูสวน
อีกเมนูอร่อย น้ำพริกไข่ทรงเครื่อง โดยนำเอาอาหารพื้นบ้านล้านนามาปรับรูปแบบให้กินง่ายขึ้น เผ็ดมัน หอมกลิ่นสมุนไพร กินคู่กับผักลวกพื้นบ้าน อร่อยสุดๆ
ข้อมูล คันนา คาเฟ่ ปัว, ปัว น่าน
- ที่อยู่: 224 หมู่ 11 ต.ปัว อ.ปัว จ.น่าน
- พิกัด: https://maps.app.goo.gl/ZmTx2wuSRPkazPuS9
- เบอร์โทร: 054 718 744
- เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 11.00 – 21.00 น.
- Facebook: Kannah Cafe Pua
วัดภูมินทร์, ในเวียง น่าน
และเมื่อมาเยือนจังหวัดน่านแล้วล่ะก็ต้องห้ามพลาด วัดภูมินทร์ แลนด์มาร์กสุดฮิตที่ใครมาก็มักจะนึกถึงจิตรกรรมฝาผนัง ปู่ม่านย่าม่าน หรือ ภาพกระซิบรัก ชายหญิงในชุดไทลื้อโอบไหล่กระซิบคำบางอย่างที่เราไม่อาจได้ยินแต่กลับสัมผัสได้ถึงความอ่อนโยนลึกซึ้งและความรักที่ไร้กาลเวลา ซึ่งถือเป็นจุดไฮไลท์ที่ทำให้วัดภูมินทร์โด่งดังเป็นอย่างมาก
ชมความงดงามของ วิหารจตุรมุขแห่งเดียวในไทย ที่ซ่อนเรื่องราวความรักและวิถีชีวิตเมืองน่าน
กราบสักการะขอพรเสริมสิริมงคล พระประธานจตุรพักตร์ พระพุทธรูปองค์ใหญ่ศิลปะสุโขทัย 4 องค์ ที่หันพระพักตร์ออกสู่ทิศทั้ง 4 ประดิษฐานบนฐานชุกชีดอกบัวพร้อมกับลวดลายปูนปั้นที่งดงาม
ข้อมูล วัดภูมินทร์, ในเวียง น่าน
- ที่อยู่: ต.ในเวียง อ.เมืองน่าน จ.น่าน
- พิกัด: https://maps.app.goo.gl/q9MqkG1j2iHuuZVW9
- เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน 08.00 – 18.00 น.
หมู่บ้านสะเอียบ สาหกิจชุมชมสักทองแพร่, สอง แพร่
หลังจากไหว้พระคู่บ้านคู่เมืองน่านอิ่มบุญอิ่มใจกันเป็นที่เรียบร้อยแล้วเราออกเดินทางมุ่งหน้าสู่ เมืองแพร่ แวะชม หมู่บ้านสะเอียบ วิสาหกิจชุมชมสักทองแพร่ แหล่งผลิตสุราพื้นบ้านที่ชาวบ้านร่วมแรงร่วมใจกันสืบสานภูมิปัญญาการหมักและกลั่นแบบดั้งเดิม ผสมผสานมาตรฐานสมัยใหม่ ทำให้ได้เครื่องดื่มที่ทั้งมีคุณภาพและคงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองแพร่
สุราพื้นบ้านถือเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินและการสังสรรค์ของชาวเหนือ ด้วยการนำวัตถุดิบจากพื้นที่ เช่น ข้าวเหนียวคุณภาพสูง มาหมักและกลั่นด้วยภูมิปัญญา จนออกมาเป็นสุรารสละมุนในแก้ว ทำให้รสชาติของสุรามี Sense of Place สะท้อนตัวตนของเมืองแพร่ได้อย่างชัดเจนเลยล่ะ
ถือเป็นการเดินทางแบบ Farm-to-Glass จากไร่ข้าวของชุมชนสู่แก้วสุราในมือ ที่เชื่อมคนกับรสชาติอย่างแท้จริง
พาชมโรงงาน เรียนรู้ขั้นตอนตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ เช่น ข้าวเหนียวพันธุ์ท้องถิ่น น้ำสะอาดจากแหล่งธรรมชาติ และสมุนไพรที่ช่วยเพิ่มรสและกลิ่น ชมกระบวนการหมักและกลั่น ด้วยอุปกรณ์ที่พัฒนาจากภูมิปัญญาชาวบ้าน ควบคุมคุณภาพและรสชาติให้คงที่ เปิดประสบการณ์สุดๆ
พร้อมฟังเรื่องราวแบรนด์ สักทองที่ได้แรงบันดาลใจจากชื่อเสียงไม้สักเมืองแพร่ซึ่งสื่อถึงคุณภาพความแข็งแรงและความงดงาม
ปิดท้ายด้วย การ ชิมสุราอย่างมีศิลป์ (Tasting) เพื่อสัมผัสรสชาติที่ผสมผสานความนุ่ม ละมุน และกลิ่นหอมเฉพาะถิ่นของเมืองแพร่
ข้อมูล สาหกิจชุมชมสักทองแพร่, สอง แพร่
- ที่อยู่: 3/1 หมู่ 1 ต.สะเอียบ อ.สอง จ.แพร่
- พิกัด: https://maps.app.goo.gl/oJo3jAJ3U1JQpUFS6
- เบอร์โทร: 088 629 1453
- เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 08.00 – 18.00 น.
- Facebook: สักทองแพร่
เดอะสักทองคาเฟ่, สอง แพร่
ยังอยู่กันต่อที่บ้านสะเอียบสัมผัสธรรมขาติยามเย็นและลิ้มรสมื้อค่ำสุดพิเศษที่ สักทองคาเฟ่ (The Sakthong Cafe) กับเมนูเด็ดประจำท้องถิ่น ซี่โครงหมูน้ำโจ้ เมนูภูมิปัญญาอาหารเหนือที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมาจากชุมชนชาวบ้านสะเอียบที่เลี้ยงหมูด้วยส่าเหล้าหรือเรียกอีกชื่อว่า ขี้โจ้ ซึ่งทำให้ตัวเนื้อหมูจะมีความแน่นและเนื้อเยอะเป็นพิเศษ ผสมผสานกับการปรุงที่เรียบง่ายแต่ได้รสกลมกล่อม อร่อยละมุน นุ่มลิ้น~
บอกเลยว่าซี่โครงหมูน้ำโจ้ไม่เพียงเป็นอาหาร แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการแบ่งปันและการต้อนรับแขกในหมู่บ้านที่เชื่อมโยง อาหารและวิถีชีวิตท้องถิ่น เป็นมื้อที่เต็มไปด้วยความอบอุ่น ได้ทั้งอิ่มท้อง อิ่มใจ และซึมซับบรรยากาศยามเย็นกลางชุมชน
นอกจากนี้ที่คาเฟ่ยังมีเมนูเด็ดอื่นๆ อีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็น ห่อหมกมะพร้าวอ่อนทะเล แกงเขียวหวานไก่ หรือจะเครื่องดื่ม กาแฟ ขนมหวานก็มีครบ แถมมีมีมุมให้นั่งพักผ่อน นั่งคุยกันชิลล์ๆ มีที่จอดรถกว้างขวางและมุมถ่ายรูปเยอะมาก
ข้อมูล เดอะสักทองคาเฟ่, สอง แพร่
- ที่อยู่: ต.สะเอียบ อ.สอง จ.แพร่
- พิกัด: https://maps.app.goo.gl/uzcvBKk3YCoBvjwE6
- เบอร์โทร: 098 365 1916
- เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 08.00 – 18.00 น.
- Facebook: The Sakthong Cafe’:::สักทองคาเฟ่
เฮือนนานา จอมสวรรค์, เมือง แพร่
สำหรับ เส้นทางวิถีชีวิต วิถีถิ่น น่าน-แพร่ ทริปนี้ เราพักกันที่ เฮือนนานา จอมสวรรค์ ที่พักสไตล์โมเดิร์นผสมกลิ่นอายล้านนา ใจกลางเมืองแพร่ มีห้องพักหลากหลายสไตล์ พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน แถมการเดินทางก็สะดวกสบายใช้รถยนต์ส่วนตัว หรือปั่นจักรยานเที่ยวชมวิถีชีวิตล้านนาได้อย่างไม่รู้เบื่อเลยล่ะ เรียกได้ว่าพักสบายในราคาน่ารักๆ เลยล่ะ
ข้อมูล เฮือนนานา จอมสวรรค์, เมือง แพร่
- ที่อยู่: 225/4 ถนนยันตรกิจโกศล ต.ในเวียง อ.เมือง จ.แพร่
- พิกัด: https://maps.app.goo.gl/a5inAmygfit6KQfp6
- เบอร์โทร: 092 705 3024
- ราคา: ราคาห้องพักเริ่มต้น 650 บาท/คืน**ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลง กรุณาสอบถามโดยตรงกับที่พักอีกครั้ง
- Facebook: เฮือนนานา จอมสวรรค์
Day 2
พิพิธภัณฑ์โกมลผ้าโบราณ, ลอง แพร่
ตื่นเช้าที่เมืองแพร่ หลังจากกินอาหารเช้าแสนอร่อยที่เฮือนนานา บูติค โฮเทลเรียบร้อบก็ได้เวลาออกไปสัมผัสเสน่ห์ผ้าโบราณกัน!
ถ้ามีโอกาสได้มาเที่ยวแพร่ เชื่อว่าหลายคนคงนึกถึง ผ้าซิ่นตีนจก กันแน่นอน และหนึ่งในที่ที่ห้ามพลาดเลยก็คือ พิพิธภัณฑ์โกมลผ้าโบราณ แหล่งเรียนรู้ทางวัฒนธรรม ของจังหวัดแพร่ ที่สะท้อนรากเหง้าของผู้คนล้านนา ผ่านงานหัตถกรรมที่ประณีต ที่นี่ก่อตั้งโดย อาจารย์โกมล พานิชพันธ์ ศิลปินแห่งชาติและนักสะสมผ้าโบราณชื่อดังของเมืองลองนั่นเอง
จุดแรกที่สะดุดตาคืออาคารสีเหลืองสดใส ที่ใครผ่านมาก็ต้องเหลียวมอง ซึ่งที่นี่คือแหล่งเก็บรักษาผ้าซิ่นโบราณล้ำค่าและยังมีผ้าซิ่นตีนจกสวยๆ เพียบเลยล่ะ
สำหรับจุดไฮไลท์ในพิพิธภัณฑ์จะแบ่งออกเป็นหลายโซน บอกเลยว่าแต่ละโซนมีเล่าเรื่องสนุกให้ได้ฟังกันเพลินๆ โดยโซนแรก คือ จิตรกรรมเวียงต้า จิตรกรรมสีฝุ่นบนแผ่นไม้ที่เล่าถึงวิถีชีวิตและการแต่งกายของสาวเมืองลองในสมัยก่อน ละเอียดจนเห็นเสื้อผ้าหน้าผมกันเลยทีเดียว
ถัดมาที่ส่วนที่ 2 ผ้าโบราณเมืองลอง จุดนี้ห้ามพลาด! มีตำนานน่ารักๆ เกี่ยวกับ เงือก ที่ขึ้นมาขอยืมอุปกรณ์ทอผ้า แล้วเผลอทิ้งลวดลายสวยๆ ไว้บนหัวฟืม จนกลายมาเป็นลายซิ่นตีนจกที่เราเห็นกันทุกวันนี้
ส่วนที่ 3 ผ้าซิ่นตีนจกจากหลายแหล่ง ไม่ว่าจะเป็นแม่แจ่ม ไหล่หิน นาน้อย หาดเสี้ยว ราชบุรี หรือแม้แต่ของลาวครั่งก็มีนะ เรียกว่ามาที่เดียวก็ได้เห็นความหลากหลายครบเลย
และส่วนที่ 4 การเก็บรักษาผ้าโบราณ ที่ทำให้ผ้าสวยๆ อยู่ได้นานเกิน 200 ปี!
ปิดท้ายด้วยโซนร้านค้าให้เลือกช้อปผ้าโบราณทำใหม่ เสื้อผ้าแฟชั่น และของฝากติดมือ
และสิ่งที่พิเศษสุดๆ ผ่าน Gastronomy ก็คือ ไอติมกะทิน้ำย้อย ของดีเมืองลองที่หากินได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น! รสชาติหวานมันหอมกะทิ ตัดกับความเค็มนิดๆ ของหอมเจียว บอกเลยว่าฟินจนอยากเบิ้ลอีกถ้วย
ข้อมูล พิพิธภัณฑ์โกมลผ้าโบราณ, ลอง แพร่
- ที่อยู่: ต.ห้วยอ้อ อ.ลอง จ.แพร่
- พิกัด: https://maps.app.goo.gl/KKAwPsSDkDDWTcs77
- เบอร์โทร: 081 807 9960
- เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 09.00 – 16.30 น.
- Facebook: โกมลผ้าโบราณ
ขนมเส้นน้ำย้อยบ้านครูอินสม, ลอง แพร่
และมาปิดท้ายทริปเส้นทางวิถีชีวิต วิถีถิ่น น่าน-แพร่ กันที่ เมนูประจำถิ่นสุดเลื่องชื่ออย่าง ขนมเส้นน้ำย้อย เส้นขนมจีนเหนียวนุ่ม คลุกกับน้ำมันพริกคั่วหอมๆ โรยหอมเจียวกรุบกรอบ กินคู่กับผักสด บอกเลยว่าแค่คำแรกก็ฟินแล้ว ที่ บ้านครูอินสม นี่แหละต้นตำรับของแท้ บรรยากาศบ้านๆ แต่อบอุ่น ได้รสชาติแบบดั้งเดิมแท้ๆ ของเมืองลองเลยล่ะ
แต่ความเก๋มันยังไม่จบแค่นั้นนะ เพราะเมนูน้ำย้อยถูกต่อยอดไปไกลถึง The Pizza Company สาขาแพร่ ที่นี่เขาจับเมนูพื้นถิ่นมารีมิกซ์ใหม่เป็นอาหารฟิวชัน เช่น พิซซ่าไส้อั่ว กลิ่นสมุนไพรล้านนาหอมฟุ้ง สปาเก็ตตี้เบคอนน้ำพริกน้ำย้อยผัดพริกแห้ง เผ็ดนิด เค็มหน่อย กลมกล่อมสุดๆ และ ขนมปังกระเทียมน้ำพริกน้ำย้อย ที่ใครได้ลองก็ติดใจ
ไอเดียนี้เป็นการเชื่อมโยงผู้ผลิตท้องถิ่นอย่างบ้านครูอินสมเข้ากับธุรกิจร้านอาหารใหญ่ๆ สะท้อนแนวคิด Local Adaptation ที่ไม่ใช่แค่สร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ แต่ยังช่วยต่อยอดเศรษฐกิจและวัฒนธรรมให้ยั่งยืนอีกด้วย
บอกเลยว่ามาเมืองแพร่ครั้งนี้ ไม่ได้แค่ชิมเมนูเด็ด แต่ยังได้เห็นเสน่ห์ของการนำอาหารพื้นบ้านมาตีความใหม่ จนกลายเป็น อาหารล้านนาสมัยใหม่ ที่ใครๆ ก็เข้าถึงได้
ข้อมูล พิพิธภัณฑ์โกมลผ้าโบราณ, ลอง แพร่
- ที่อยู่: 202/3 ต.ห้วยอ้อ อ.ลอง จ.แพร่
- พิกัด: https://maps.app.goo.gl/Q84mH1r3du4KHvjQA
- เบอร์โทร: 082 186 1582
- เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 10.00 – 15.00 น.
- Facebook: ขนมเส้นน้ำย้อยบ้านครูอินสม
และทั้งหมดก็คือ เส้นทางวิถีชีวิต วิถีถิ่น น่าน-แพร่ กินอร่อยตามรอยล้านนา เป็นทริปที่สนุก เที่ยวเพลิน กินอร่อย แถมยังได้เข้าใจว่าอาหารคือสิ่งที่เชื่อมผู้คนกับสถานที่ ทุกคำที่กิน ไม่ได้เป็นแค่รสชาติ แต่ยังคือเรื่องราว ความทรงจำ และมิตรภาพจากผู้คนในท้องถิ่น จังหวัดน่าน และ จังหวัดแพร่ จึงไม่ใช่แค่เมืองรองหรือจุดหมายบนแผนที่ แต่คือบ้านหลังเล็กๆ ที่พร้อมต้อนรับทุกคนด้วยรอยยิ้มและความอบอุ่นล้านนา
จบแล้วเป็นที่เรียบร้อยกับ เส้นทางวิถีชีวิต วิถีถิ่น น่าน-แพร่ กินอร่อยตามรอยล้านนา และขอเอาใจสายบุญด้วย 5 วัดดังเมืองน่าน เสริมดวงปัง บรรยากาศดี ใครมีโอกาสไปเที่ยวแพร่ต้องไม่พลาด รวม 8 คาเฟ่แพร่สุดเก๋ เที่ยวปังได้ทั้งปี มีมุมถ่ายรูปเพียบ
